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Coltelli da cucina Goko Hamono

Coltelli da cucina Goko Hamono

Questi coltelli da cucina tradizionali neri vengono dalla fucina Goko Hamono nella prefettura di Chiba. I coltelli sono saldati tramite forgiatura, ed il nucleo della lama è in Shirogami (acciaio carta bianca). Le lame prodotte con questo acciaio sono note per la loro buona affilabilità e per l' eccellente affilatura ottenibile. L'impugnatura ottagonale è in legno dell' albero di keyaki (zelkova giapponese), un legno chiaro con una bella grana, la ghiera è in ebano. Questi coltelli NON sono inossidabili e NON sono lavabili in lavastoviglie! Lavare con acqua ed un detergente, quindi ungere leggermente la lama, preferibilmente con olio di camelia. Durezza 59 - 60 HRC.



Coltello da cucina nero piccolo con lama in Shirogami (acciaio carta bianca)

Per piccoli tagli e per sminuzzare in cucina
Comodo coltello per tutti gli usi
NON inossidabile!

Coltello piccolo nero da 120 mm
Codice 315230Aggiungi al carrelloPrezzo € 99.00

Coltello piccolo nero da 150 mm
Codice 315231Aggiungi al carrelloPrezzo € 109.00



Coltello da cucina Santoku nero con lama in Shirogami (acciaio carta bianca)

l coltello standard per i lavori di cucina
NON inossidabile!

Santoku nero da 165 mm
Codice 315232Aggiungi al carrelloPrezzo € 115.00


Coltello da cucina Nakiri nero con lama in Shirogami (acciaio carta bianca)

Utilizzato soprattutto per il taglio degli ortaggi
L' ampia lama produce fette sottili e precise
NON inossidabile!

Nakiri nero da 165 mm
Codice 315233Aggiungi al carrelloPrezzo € 115.00


Coltello da cucina Gyuto nero con lama in Shirogami (acciaio carta bianca)

Per carne e lavori importanti
Classico coltello da chef
NON inossidabile!

Gyuto nero da 180 mm
Codice 315234Aggiungi al carrelloPrezzo € 135.00

Gyuto nero da 210 mm
Codice 315235Aggiungi al carrelloPrezzo € 149.00

Gyuto nero da 240 mm
Codice 315236Aggiungi al carrelloPrezzo € 169.00

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