Dieter Schmid - Utensili professionali
Grattugie giapponesi Oroshi-Gane: per zenzero, ravanelli, aglio ed altre radici

Grattugie giapponesi Oroshi-Gane:
per zenzero, ravanelli, aglio ed altre radici

Diversamente dalle grattugie occidentali, quelle tradizionali giapponesi non sono perforate. Il materiale grattugiato non viene spinto attraverso i fori, ma rimane sulla superficie della grattugia. Queste grattugie sono quindi utilizzabili per trasformare aglio, zenzero, rafano e molte altre radici in una pasta molto fine, e non solamente per chi ama la cucina giapponese! Funzionano allo stesso modo con le verdure occidentali, e presto farai tesoro di questi utili piccoli utensili. Diventeranno velocemente un valido aiuto nella tua cucina!

Consiglio per l'tilizzo: muovere la verdure in senso circolare strisciandola sulla faccia della grattugia: i denti sono taglienti in tutte le direzioni e questo movimento produce il risultato migliore.

Abbiamo a disposizione due tipi di grattugie:

Grattugie tradizionali giapponesi: sono in rame stagnato, i denti sono tagliati a mano con martello e punzone. In questo tipo di grattugia fatta a mano è facile notare che i denti sono di altezza ed inclinazione irregolari. Queste grattugie non sono lavabili in lavastoviglie. Dopo l'so, spazzolarne la superficie, sciacquare e asciugare la grattugia.

Grattugie giapponesi moderne: sono in acciaio inossidabile, ed anche in questo caso i denti sono stati tagliati a mano. Essendo in acciaio inossidabile sono lavabili in lavastoviglie.

Grattugia giapponese piccola Produzione tradizionale in rame stagnato
Lunghezza complessiva con l’impugnatura 78 mm
Larghezza della parte bassa 55 mm
Superficie utile 37 x 37 mm
12 file di 14 denti = 168
12 denti per cm2
Articolo momentaneamente non disponibile!
Codice 310545Aggiungi al carrello Prezzo € 12.90
Pennello in bambù per la pulizia delle grattugie Oroshi Gane Lunghezza complessiva 135 mm
Larghezza del pennello 26 mm
Codice 310590Aggiungi al carrelloPrezzo € 2.95
Lei è qui:   Pagina iniziale   →   Coltelli   →   Grattugie giapponesi Oroshi-Gane: per zenzero, ravanelli, aglio ed altre radici