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Coltelli giapponesi per il persce Sashimi Hocho, Yanagiba Hocho, coltello giapponese per i noodle Soba Kiri, mannaia cinese

Coltelli giapponesi per il persce Sashimi Hocho, Yanagiba Hocho, coltello giapponese per i noodle Soba Kiri, mannaia cinese

Utilizzare questi coltelli Sashimi o Yanagiba costruiti indue strati di acciaio o in acciaio Damasco per sfilettare e pulire il pesce è un piacere. Acciaio duro al carbonio ed acciaio temprato sono stati forgiati per creare la lama. La faccia non affilata è concava per facilitare l’affilatura.



Coltello per il pesce per destrimani

Tipo economico, affilato solamente sulla faccia destra. Naturalmente è possibile utilizzarlo come un normale coltello da cucina!

Costruttore: Ikeuti
Spessore della lama: 3 mm

Lunghezza della lama CodicePrezzo
90 mm
Codice 309030Aggiungi al carrelloPrezzo € 20.90
105 mm
Codice 309031Aggiungi al carrelloPrezzo € 21.90
120 mm
Codice 309032Aggiungi al carrelloPrezzo € 23.90
150 mm
Codice 309033Aggiungi al carrelloPrezzo € 25.90


Coltello Yanagiba Hocho per destrimani

Coltello professionale da pesce, chiamato anche Shashimi; serve per sfilettare pesci di dimensioni medie. In due strati di acciaio, affilato sulla faccia destra. Ideale per il Sushi!

Costruttore: Fujitora
Spessore della lama: 3 mm

Lunghezza della lama CodicePrezzo
210 mm
Codice 309216Aggiungi al carrelloPrezzo € 89.00
240 mm
Codice 309217Aggiungi al carrelloPrezzo € 109.00
300 mm
Codice 309219Aggiungi al carrelloPrezzo € 179.00


Soba Kiri – coltello giapponese per Noodle

Questo Soba è il coltello ideale per tagliare i noodles.
Costruito con uno strato di acciaio inossidabile al molibdeno-vanadio, con impugnatura tradizionale in legno. Ottima qualità, prodotto in Giappone! Peso 390 g. Costruttore: Fujitora

Lunghezza della lama 240 mm
Spessore della lama 2.8 mm

Codice 309203Aggiungi al carrelloPrezzo € 119.00

Abbiamo disponibile anche un modello di Soba Kiri fatto a mano da Katsushige Anryu.

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