Santoku - kitchen knife core R2-Steel stainless each side
16 layers blade length 165 mm maple handle ITO
629,90 €*
Disponibile, tempi di consegna: 2-3 giorni
Codice prodotto: 313919
Info sui prodotti
La perfezione artigianale caratterizza i coltelli del fabbro Ito a Fukui. Il nucleo duro della lama è composto da acciaio metallurgico in polvere R-2 con una durezza di circa 63 HRC. La lama è forgiata e saldata con 16 strati di acciaio inossidabile. Le guancette del manico sono in madreperla o in acero stabilizzato, incastonate da un collarino lucidato a specchio.
Come va interpretato lo spessore della lama indicato?
Misuriamo sempre al centro del dorso. Verso il codolo, una lama di solito diventa un po' più spessa e verso la punta del coltello un po' più sottile. Anche la larghezza della lama la misuriamo al centro.
| Caratteristiche | |
|---|---|
| Strati esterni | 16 inossidabili |
| Lunghezza totale | 285 mm |
| Manico | Acero marrone |
| Larghezza lama | 30 mm |
| Nucleo lama | Acciaio R-2 |
| Lunghezza lama | 165 mm |
| Spessore lama | 2,3 mm |
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