Santoku - kitchen knife core R2-Steel stainless each side
16 layers blade length 168 mm stabilized Maple handle grey ITO
Disponibile, tempi di consegna: 2-3 giorni
Info sui prodotti
La perfezione artigianale caratterizza i coltelli del fabbro Ito a Fukui. Il nucleo duro della lama è realizzato in acciaio metallurgico in polvere R-2 con una durezza di circa 63 HRC. La lama è forgiata e saldata con 16 strati di acciaio inossidabile. Le guancette del manico sono realizzate in madreperla o acero stabilizzato, rifinite con un collare lucidato a specchio.
Come va interpretato lo spessore della lama indicato?
Misuriamo sempre al centro del dorso. Verso il codolo, una lama tende generalmente a essere un po' più spessa e verso la punta del coltello un po' più sottile. Anche la larghezza della lama la misuriamo al centro.
| Caratteristiche | |
|---|---|
| Strati esterni | 16 inox |
| Lunghezza totale | 289 mm |
| Manico | acero stabilizzato grigio |
| Larghezza della lama | 45 mm |
| Nucleo della lama | Acciaio R-2 |
| Lunghezza della lama | 168 mm |
| Spessore della lama | 2.5 mm |
Login