Sashimi Hocho - Coltello giapponese da pesce in acciaio di damasco/acciaio bianco lama
240 mm HIDEO KITAOKA
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Codice prodotto: 312704
Info sui prodotti
Questa è la forma di coltello più comune per la preparazione del sushi e per sfilettare il pesce. Da molti viene semplicemente chiamato "coltello da sushi" o "coltello da pesce".
- Affilatura su un solo lato
- Acciaio da taglio su un lato
- Acciaio da taglio: Acciaio Carta Bianca
- 12 strati di acciaio damascato su un lato
- Manico in legno di sandalo
- Ghiera in corno di bufalo
| Caratteristiche | |
|---|---|
| Durezza | oltre 60 HRC |
| Lunghezza lama | 240 mm |
| Spessore lama | 3,7 mm |
| Spessore manico | 4 mm |
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