Un tagliente affilato esiste solo dove due piani (ad es. il lato speculare e la smussatura di un coltello da pialla o di uno scalpello) si incontrano con raggio zero. Naturalmente, il raggio zero è un ideale teorico che non raggiungeremo mai, ma a cui dovremmo aspirare.

Su un tagliente ci sarà sempre un raggio, ma è nostro compito rendere questo raggio il più piccolo possibile. (L'acciaio a grana fine facilita questo compito, le particelle indurite nel nostro acciaio sono molto piccole e permettono quindi un raggio più piccolo, cioè un tagliente più affilato.)

Tutti i comuni materiali abrasivi rendono il tuo tagliente affilato. Cosa scegli è affar tuo. Il venerabile pietra ad olio ARKANSAS è leggendaria e mantiene la sua forma e planarità con poco sforzo. L'ARKANSAS è un prodotto naturale della cava e dura una vita intera. Le pietre artificiali ad acqua - recentemente sempre più importate dal Giappone - hanno una grande tradizione come pietre naturali. Queste pietre affilano più velocemente perché sono più morbide. Le particelle smussate vengono rapidamente lavate via e nuove particelle fresche e affilate emergono. Tuttavia, proprio questa morbidezza richiede una frequente rettifica. Se la pietra è stata affilata a forma concava, un'affilatura e rettifica ragionevoli non sono possibili.

Molti falegnami utilizzano diversi fogli di carta abrasiva bagnata come loro materiale abrasivo. Un vetro serve come piano piatto. Per passare al livello successivo di affilatura, si sovrappongono semplicemente fogli abrasivi più fini uno dopo l'altro. I bassi costi iniziali, la facilità d'uso e una varietà di grane fino a 2000 o superiori rendono questo metodo una buona scelta per i principianti. Poi ci sono le pietre diamantate (ottime per l'affilatura grossolana), le piastre metalliche (quelle che conosci, ci giurano sopra), le pietre ceramiche, le strisce di cuoio (eccellenti per l'affilatura fine) e un'infinità di macchine per affilare. Tutto questo per semplificare il compito dell'affilatura!

Se hai un metodo che ti piace, con cui ti trovi bene, sostienilo e rimani fedele ad esso. I seguenti passaggi sono generali e possono essere seguiti indipendentemente dal metodo di affilatura che preferisci. Se sei nuovo qui e non hai carta abrasiva, vai al prossimo negozio di accessori per auto e acquista 2 pezzi di carta abrasiva delle seguenti grane: 180, 320, 400, 600, 1200, 2000. Alcuni usano anche spray adesivo per fissare la carta abrasiva. Dal vetraio prendi poi un disco di circa 6 mm di spessore, circa 30 x 30 cm. Anche una lastra di marmo o granito va bene. Cerca un posto adatto sulla tua pialla. Con un nuovo ferro inizia con la carta da 600. Se sulla parte speculare deve essere levigato molto, non esitare a usare carta più grossa per risparmiare tempo. Soprattutto se il tuo ferro ha delle scheggiature o è molto smussato, inizia con la 320 o addirittura con la 180.

per lavorare il lato di riflessione. Pianificare il lato di riflessione, cioè renderlo perfettamente piano, è altrettanto importante quanto affilare la smussatura. Ripeto: Pianificare il lato di riflessione è altrettanto importante quanto affilare la smussatura. Se ci pensate, vi sarà chiaro: in un piano con la smussatura rivolta verso il basso, come in tutti i piani da banco, il lato di riflessione determina la qualità del taglio. Il lato di riflessione deve essere piano per garantire che il taglio sia dritto, liscio e affilato - senza onde, avvallamenti o denti di topo. Alcuni falegnami credono che l'intero lato di riflessione, dal taglio alla fessura di montaggio della vite per il rompitruciolo (valvola), debba essere assolutamente piano e liscio. Altri, invece, pensano che alcuni millimetri nella zona del taglio siano sufficienti, poiché il rompitruciolo copre comunque il resto del lato di riflessione. A voi la scelta, secondo ciò che preferite!

Se è possibile mantenere la guida di affilatura su questo lavoro, fatelo e lasciatela semplicemente penzolare oltre il bordo della pietra di affilatura mentre lavorate sul lato di riflessione. Risparmierete molto lavoro se, passando a una grana più fine, non dovete ogni volta riposizionare il ferro nella guida di affilatura e regolare l'angolo. Per il lato di riflessione utilizzate la stessa pietra che avete usato in precedenza per la smussatura. Fate scorrere il ferro con pressione in movimenti lenti, fermi e uniformi sulla pietra, in modo che rimanga sempre piano sulla superficie della pietra di affilatura. Continuate finché l'intera area destinata all'affilatura non è coperta da righe uniformi del processo di affilatura attuale. È abbastanza comune che i ferri da piano siano leggermente concavi sul lato di riflessione e la pianificazione porta alla luce un arco di metallo fresco sul taglio e sui bordi. Potete ampliare quest'area secondo necessità, fino a quando l'intero lato di riflessione non è uniformemente coperto da righe grossolane. Quando avete lavorato a fondo il lato di riflessione e la superficie piana del lato di riflessione incontra la superficie piana della smussatura (zero raggio!), appare un filo sul lato della smussatura. Ora avete superato il primo passo.

Se arrivate con la smussatura dall'angolo retto, premete semplicemente un po' più forte sul lato più alto per avvicinarvi di nuovo ad esso. Procedete in questo modo attraverso tutte le grane che avete a disposizione. Le superfici levigate o affilate sembrano sempre più come specchi, un segno sicuro di crescente affilatura.

Per la maggior parte delle applicazioni, la grana 2000 è sufficiente. Tuttavia, per una finitura perfetta, dovreste utilizzare oltre alla carta 2000 una pietra d'acqua 6000 o una striscia di cuoio per rasoi con pasta per affilare adeguata. La pietra d'acqua 6000 è una pietra morbida con un'alta capacità di abrasione - tuttavia, a volte insidiosa, poiché il metallo rimane attaccato sulla superficie fine. Sono necessari movimenti lenti, molta acqua e pazienza. Una striscia di cuoio può essere di cuoio, cartone o legno, la sua fine struttura superficiale produce un'estrazione molto fine. È meglio far scorrere leggermente il filo sulla striscia di cuoio, per non tagliarla. Che si tratti di pietra o striscia di cuoio: assicuratevi di premere la parte speculare del metallo in modo piatto e di lavorare la smussatura solo nell'angolo corretto ora stabilito. Altrimenti otterrete un filo arrotondato, che sicuramente non volete!