Matsuba Hocho - Coltello giapponese multiuso in acciaio di damasco/acciaio bianco lama
120 mm HIDEO KITAOKA
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Info sui prodotti
Il produttore di coltelli Hideo Kitaoka a Takefu, nella provincia di Fukui, è specializzato nella realizzazione di coltelli da cucina di alta qualità. Per la parte tagliente viene utilizzato esclusivamente il cosiddetto acciaio „Carta Bianca”, un acciaio al carbonio con elevata durezza e relativamente poca fragilità. Gli strati esterni sono composti da più strati di acciaio damascato, chiamato „Suminagashi” in Giappone. La durezza dei coltelli è superiore a 60 HRC. Questi coltelli non sono inossidabili! I manici sono in pregiato legno di sandalo, mentre il rinforzo è in corno di bufalo.
A seconda della regola di traduzione applicata anche chiamato "Matuba". Piccolo coltello multiuso per tutti coloro che hanno sempre desiderato un piccolo coltello tradizionale per i lavori più piccoli in cucina! Affilatura unilaterale a destra, quindi solo per destrimani.
- Acciaio da taglio unilaterale
- Acciaio da taglio: Acciaio Carta Bianca
- Unilaterale 12 strati di acciaio damascato
- Manico in legno di sandalo
- Rinforzo in corno di bufalo
| Caratteristiche | |
|---|---|
| Durezza | oltre 60 HRC |
| Lunghezza lama | 120 mm |
| Spessore lama | 3 mm |
| Spessore manico | 3,5 mm |
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