Mioroshi Hocho - Coltello giapponese multiuso in acciaio di damasco/acciaio bianco lama
210 mm HIDEO KITAOKA
Disponibile, tempi di consegna: 1-3 giorni lavorativi in Germania
Info sui prodotti
Il coltellaio Hideo Kitaoka a Takefu, nella provincia di Fukui, si è specializzato nella produzione di coltelli da cucina di alta qualità. Per lo strato di taglio viene utilizzato solo l’acciaio al carbonio noto come „acciaio di carta bianca”, che ha un’elevata durezza e una fragilità relativamente bassa. Gli strati esterni sono costituiti da più strati di acciaio damasco, chiamato „Suminagashi” in Giappone. La durezza dei coltelli supera i 60 HRC. Questi coltelli non sono inossidabili! I manici sono realizzati in pregiato legno di sandalo, mentre il collare è in corno di bufalo.
A seconda della regola di traduzione applicata, è chiamato anche "Oroshi" o "Orosi". Un coltello molto grande e estremamente stabile che rende il taglio un vero piacere. Il coltello è affilato su un solo lato a destra e quindi progettato esclusivamente per destrimani.
- Acciaio da taglio unilaterale
- Acciaio da taglio: acciaio di carta bianca
- Unilaterale 12 strati di acciaio damasco
- Manico in legno di sandalo
- Collare in corno di bufalo
| Caratteristiche | |
|---|---|
| Durezza | oltre 60 HRC |
| Lunghezza lama | 210 mm |
| Spessore lama | 6 mm |
| Spessore manico | 8 mm |
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