Dieter Schmid - Utensili professionali
Bedani giapponesi

Bedani giapponesi (Atsu Nomi, Damekiri, Tataki Nomi)

I bedani giapponesi sono prodotti essenzialmente come gli altri scalpelli giapponesi. Il tagliente è realizzato in acciaio resistente saldato su un supporto di ferro più dolce e robusto. Questo metodo ha radici nella tradizione giapponese e consente l'uso di acciai di altissima qualità da parte di piccole fucine artigianali che ancora oggi producono i migliori scalpelli giapponesi in tutte le loro forme e fogge. Alcune fucine conoscono le abitudini degli artigiani del mondo occidentale, ma la maggior parte vende i propri utensili in Giappone. Per questo motivo ultimamente alcune società o marchi si sono costruiti una buona reputazione nel mondo occidentale mentre altri rimangono sconosciuti, tuttavia ciò non dipende dalla qualità dei prodotti. In generale, tra i produttori giapponesi di scalpelli il prezzo è un buon indice di qualità. Una differenza importante sta nel fatto che alcuni produttori che commerciano con il mondo occidentale spesso hanno modificato leggermente i propri utensili per soddisfare meglio le esigenze di tale mercato e adattarsi a metodi lavorativi diversi. Ad esempio, tradizionalmente il cliente deve finire il montaggio della ghiera sul manico di legno e ribattere i bordi del manico per mantenerlo in posizione. Questa operazione ora viene spesso effettuata dal produttore. Le fucine hanno anche adattato i loro prodotti alle richieste di livelli di finitura più elevati delle lame per ridurre i tempi necessari per l'affilatura e la preparazione degli scalpelli da parte dei clienti.

Da dieci anni Fine Tools offre una linea di scalpelli di altissima qualità forgiati dal Maestro Matsumura con taglienti realizzati con il migliore acciaio al carbonio shirogami con il marchio Koshimitsu. Siamo quindi lieti di aggiungere al nostro catalogo questi robusti bedani, denominati "atsu-nomi", realizzati secondo gli stessi straordinari standard. Come gli altri scalpelli giapponesi, questi utensili hanno la faccia inferiore cava, che permette di ridurre decisamente lo sforzo e il tempo necessari per rettificare e affilare questa parte dell'utensile. Tra l'altro, man mano che si rettifica la faccia inferiore di uno scalpello cavo, anche il bordo piatto si sposta verso l'interno, quindi, con i normali metodi di affilatura non si perde mai l'area piana indispensabile dietro al tagliente.

Un commento sui nostri bedani in acciaio super-rapido (HSS). Per molto tempo è stato impossibile realizzare scalpelli in HSS, perché la lega non era abbastanza fine da permettere di ottenere un tagliente veramente affilato. Tuttavia, recentemente è stato sviluppato un acciaio HSS abbastanza fine per ottenere scalpelli di una certa utilità. Con gli acciai al carbonio utilizzati in genere per gli scalpelli di alta qualità è relativamente facile scheggiare o danneggiare il sottile e fragile tagliente se l'utensile non viene utilizzato nel modo corretto, ma gli scalpelli in acciaio HSS che offriamo hanno una resistenza notevole. È tuttavia più impegnativo ottenere una buona affilatura.

Atsu Nomi - Bedani giapponesi pesanti senza smussi laterali
Si tratta di bedani robusti e pesanti con taglienti in acciaio al carbonio shirogami durissimo adatti per tutti i lavori pesanti di carpenteria. Con questo acciaio si ottiene un tagliente eccezionale! Le lame sono spesse circa 7 mm alla fine dello smusso e 12 mm all'inizio del codolo. Sono forgiati dal Maestro Matsumura nella città di Yoita, provincia di Niigata, Giappone, con il marchio "Koshimitsu"
Durezza 64 HRC
Lunghezza complessiva 29 - 30 cm
Lunghezza lama 9 cm
Smusso 32 - 35°
Diametro manico da 22 mm a 28 mm

Larghezza lama CodicePrezzo
9 mm
Codice 309522Aggiungi al carrelloPrezzo € 64.00
12 mm
Codice 309523Aggiungi al carrelloPrezzo € 68.00
15 mm
Codice 309524Aggiungi al carrelloPrezzo € 72.00
18 mm
Codice 309525Aggiungi al carrelloPrezzo € 75.00
24 mm
Codice 309526Aggiungi al carrelloPrezzo € 84.00
Damekiri - Bedani giapponesi pesanti con smussi laterali
Si tratta di bedani robusti e pesanti con taglienti in acciaio al carbonio shirogami durissimo adatti per tutti i lavori pesanti di carpenteria. Con questo acciaio si ottiene un tagliente eccezionale! Le lame sono spesse circa 6-7 mm alla fine dello smusso e 11-12 mm all'inizio del codolo. Le lame con larghezza 6 -24 mm hanno un solo incavo "Ura" sulla faccia inferiore mentre le lame con larghezza 30 - 51 mm hanno un incavo doppio. Sono forgiati dal Maestro Matsumura nella città di Yoita, provincia di Niigata, Giappone, con il marchio "Koshimitsu".
Durezza 64 HRC
Lunghezza complessiva 31 cm
Lunghezza lama 9 cm
Smusso 27 - 30°
Diametro manico da 22 mm (bedano da 3 mm) a 30 mm (bedano da 51 mm)

Larghezza lama CodicePrezzo
9 mm
Codice 309531Aggiungi al carrelloPrezzo € 67.00
12 mm
Codice 309532Aggiungi al carrelloPrezzo € 72.00
15 mm Articolo momentaneamente non disponibile!
Codice 309533Aggiungi al carrello Prezzo € 76.00
18 mm Articolo momentaneamente non disponibile!
Codice 309534Aggiungi al carrello Prezzo € 79.00
24 mm
Codice 309535Aggiungi al carrelloPrezzo € 87.00
30 mm
Codice 309536Aggiungi al carrelloPrezzo € 95.00
36 mm Articolo momentaneamente non disponibile!
Codice 309537Aggiungi al carrello Prezzo € 104.00
51 mm Articolo momentaneamente non disponibile!
Codice 309538Aggiungi al carrello Prezzo € 121.00
Bedani giapponesi in acciaio HSS
"Tataki Nomi"

Fino a poco tempo fa, non si producevano scalpelli in acciaio HSS, perché il materiale era troppo grossolano per consentire un'affilatura adeguata. Ora i produttori sono riusciti a ottenere un acciaio HSS abbastanza fine per essere ben affilato e mantenere il filo. Questi utensili possono essere affilati in modo da ottenere un tagliente molto fine, anche se la loro principale qualità è la durezza. Le lame in acciaio al carbonio possono rovinarsi facilmente se non utilizzate in maniera corretta. Gli scalpelli in acciaio HSS, invece, non subiscono danni anche in caso di uso scorretto. Richiedono però un maggiore lavoro per l'affilatura rispetto alle lame in acciaio al carbonio.
Durezza: 65 - 66 HRC
Lunghezza 29 cm (11-3/8 pollici)
Diametro manico 25 - 27 mm
Ingrandimento e dettaglio dell'anello in ferro

Larghezza lama CodicePrezzo
15 mm
Codice 310013Aggiungi al carrelloPrezzo € 58.00
24 mm
Codice 310014Aggiungi al carrelloPrezzo € 64.00
30 mm
Codice 310015Aggiungi al carrelloPrezzo € 68.00
36 mm
Codice 310016Aggiungi al carrelloPrezzo € 73.00
42 mm
Codice 310017Aggiungi al carrelloPrezzo € 79.00
48 mm
Codice 310018Aggiungi al carrelloPrezzo € 89.00
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