Aogami Damascus Santoku Coltello multiuso con manico in noce Shiro Kamo
Disponibile, tempi di consegna: 2-3 giorni
Info sui prodotti
Copertura (Jigane) su entrambi i lati composta da 5 strati di ferro „morbido”: Suminagashi (giapponese: inchiostro che si espande), che ricorda l’acciaio damasco, avvolge lo strato di taglio (Hagane) in Aogami 2, acciaio al carbonio blu modificato con un’elevata durezza di circa 63/64 HRC. Sebbene, come gli strati di copertura, non sia inossidabile, è tuttavia molto meno suscettibile alla corrosione rispetto all’acciaio al carbonio bianco, caratteristica che si rivela particolarmente vantaggiosa nell’uso dei coltelli da cucina.
Il manico classico a innesto, modellato in forma ottagonale (giapponese: hakkaku = ottagonale), offre un’ottima presa ed è adatto sia per destrimani che per mancini. Realizzato in noce scuro, con ghiera in acero chiaro, crea un bel contrasto tra i due legni, che, in combinazione con l’esecuzione Suminagashi degli strati di copertura della lama, conferisce a questi coltelli un aspetto molto attraente ed elegante.
| Caratteristiche | |
|---|---|
| Lunghezza totale | 307 mm |
| Peso | 110 g |
| Lunghezza dell’impugnatura | 127 mm |
| Larghezza della lama all’inizio del codolo | 46 mm |
| Larghezza della lama al centro | 41 mm |
| Lunghezza della lama | 180 mm |
| Spessore della lama all’inizio del codolo | 3.3 mm |
| Spessore della lama al centro | 1.3 mm |
| Lunghezza del taglio | 165 mm |
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