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Katsushige Anryu

Coltelli da cucina fatti a mano da Katsushige Anryu

Katsushige Anryu Il costruttore di coltelli Katsushige Anryu nella città di Takefu, (nuovo nome della città da ottobre 2005: Echizen), nella provincia Fukui è specializzato nella produzione di coltelli da cucina e coltelli per noodle di qualità elevata. In tutti i suoi coltelli li filo è formato da acciaio carta bianca, un acciaio ad alto tenore di carbonio molto duro, con una durezza superiore a 60 HRC. Questi coltelli non sono inossidabili!

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Coltello Santoku Hocho Coltello per uso generico
lama affilata sulle due facce
Acciaio del filo al centro
Tipo di acciaio: acciaio carta bianca
5 strati di acciaio Damasco da ogni lato
Impugnatura in ciliegio
Ghiera in plastica
Lunghezza della lama: 165 mm
Spessore della lama: 2 mm
Spessore del codolo: 4.2 mm
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Codice 312720Aggiungi al carrello Prezzo € 99.00


Coltello Nakiri Hocho Coltello per verdure
lama affilata sulle due facce
Acciaio del filo al centro
Tipo di acciaio: acciaio carta bianca
5 strati di acciaio Damasco da ogni lato
Impugnatura in ciliegio
Ghiera in plastica nera
Lunghezza della lama: 165 mm
Spessore della lama: 1.7 mm
Spessore del codolo: 4.9 mm
Codice 312721Aggiungi al carrelloPrezzo € 99.00


Coltello Santoku Hocho piccolo piccolo coltello per uso generico
lama affilata sulle due facce
Acciaio del filo al centro
Tipo di acciaio: acciaio carta bianca
Superficie nera
Impugnatura in magnolia, verniciata trasparente
Ghiera in plastica nera
Lunghezza della lama: 130 mm
Spessore della lama: 1.7 mm
Spessore del codolo: 4 mm
Codice 312722Aggiungi al carrelloPrezzo € 59.00


Coltello Santoku Hocho Coltello per uso generico
Lama affilata sulle due facce
Acciaio del filo al centro
Tipo di acciaio: acciaio carta bianca
Superficie nera
Handle white varnished
Ghiera in plastica nera
Lunghezza della lama: 165 mm
Spessore della lama: 2 mm
Spessore del codolo: 4.2 mm
Codice 312723Aggiungi al carrelloPrezzo € 89.00


Coltello Nakiri Hocho Coltello per verdure
Lama affilata sulle due facce
Acciaio del filo al centro
Tipo di acciaio: acciaio carta bianca
Superficie nera
Handle white varnished
Ghiera in plastica nera
Lunghezza della lama: 165 mm
Spessore della lama: 1.8 mm
Spessore del codolo: 4.9 mm
Codice 312724Aggiungi al carrelloPrezzo € 89.00


Coltello Soba Kiri Coltello per noodle
lama affilata sulle due facce
Acciaio del filo al centro
Tipo di acciaio: acciaio carta bianca
Impugnatura in Hinoki
Lunghezza della lama: 240 mm
Lunghezza complessiva 375 mm
Larghezza della lama: 78 mm
Spessore della lama: 1.8 mm
Spessore del codolo: 2.8 mm
Codice 312730Aggiungi al carrelloPrezzo € 179.00


Coltello Soba Kiri Coltello per noodle
Affilato su una faccia
Due strati di acciaio
Tipo di acciaio: acciaio carta bianca
Superficie nera
Impugnatura: corda arrotolata sull’ acciaio
Lunghezza della lama: 300 mm
Lunghezza complessiva 300 mm
Larghezza della lama: 130 mm
Spessore della lama: 3 mm
Spessore del codolo: 7 mm
Codice 312731Aggiungi al carrelloPrezzo € 460.00


Coltello Soba Kiri Coltello per noodle grande
Affilato su una faccia
Due strati di acciaio
Tipo di acciaio: acciaio carta bianca
Impugnatura: corda arrotolata sull’ acciaio
Lunghezza della lama: 360 mm
Lunghezza complessiva 360 mm
Larghezza della lama: 130 mm
Spessore della lama: 3 mm
Spessore del codolo: 7 mm
Codice 312732Aggiungi al carrelloPrezzo € 599.00
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